Granola IGbas

Ce granola peut évidemment être fait dans une casserole, sans Thermomix. Dégusté au petit déjeuner ou en collation de 16.00, dans un yaourt nature, un skyr ou dans du « lait » végétal, il remplace avantageusement les céréales industrielles, véritables bombes sucrées lourdes de conséquences en ce qui concerne notre santé et notre tour de taille. La recette ci-dessous est une recette de base.  À vous de mettre les fruits et oléagineux que vous aimez. Il faudra juste respecter les proportions proposées.

• 100 g de fruits secs (figues et pruneaux)
• 100 g d'eau
• 20 g de miel d’acacia
• 30 g d’huile de coco
• 2 cc de cannelle en poudre
• 2 cc de gingembre en poudre
• 150 g de flocons d’avoine
• 150 g de flocons d’orge
• 50 g de pistaches natures décortiquées ou autre 
• 50 g de cacahuètes natures ou autre
• 50 g de cerneaux de noix de pécan ou autre
• 50 g de noisettes ou noix de cajou
• 100 g de baies de goji (à mettre en fin de recette)

1. Préchauffer le four à 150 degrés
2. Mettre les fruits secs (figues et pruneaux) dans le bol et mixer 5 sec/vit. 5
3. Réserver
4. Verser l’eau, le miel et l’huile dans le bol
5. Ajouter la cannelle et le gingembre
6. Faire cuire 5 min/100 degrés/vit. 1
7. Ajouter dans le bol les flocons d’avoine, les pistaches, les cacahuètes, les noix et les noisettes (ou noix de cajou)
8. Mélanger 1 min/ couteaux inversés/vit. 1
9. Répartir la préparation sur 2 plaques chemisées de papier cuisson
10. Faire cuire 40 min au four, en remuant le mélange toutes les 10 min
11. Verser le granola dans un saladier et ajouter les fruits secs hachés et les baies de goji, en mélangeant bien
12. Laisser refroidir et mettre le granola dans un bocal hermétique

Recette adaptée dans la cuisine IGbas de Sabine