"Fiadone" revisité IGbas, certes pas le véritable, mais tout de même succulent !

30 Avril 2023

Rédigé par Sabine et publié depuis Overblog

Dessert IGbas aux oeufs, au goût de "Fiadone" revisité IGbas, avec ou sans Thermomix

Mon "Fiadone" revisité IGbas, je l'ai mis entre guillemets car ce n'est pas le véritable et je ne voudrais pas escamoter l'appellation de ce formidable dessert si réputé en Corse. Sans prétention, je me suis inspirée de la recette traditionnelle afin de pouvoir vous présenter un dessert IGbas qui se rapproche le plus possible du traditionnel, certes indétrônable 😋. Après refroidissement, si le "Fiadone" n’est pas de suite consommé, il est important de le conserver au frigidaire. Le déguster bien frais, il en sera encore meilleur. Ma recette est adaptée à un plat Pyrex qui fait 13 X18 cm.

Recette "Fiadone" revisité IGbas — Certes, ce n'est pas l'authentique. L'avantage de mon "Fiadone" revisité ? Il est très bon et IGbas !

Ingrédients pour 6 parts

3 œufs
300 g de brousse de brebis ou à défaut ricotta (l’idéal serait du brocciu)
1 citron bio râpé
1 ½ cs de jus de citron
25 g de sucre de bouleau

Marche à suivre

Préchauffer le four à 180 degrés, chaleur tournante
Mettre les œufs, la brousse, le jus de citron, l’écorce râpée et le sucre dans le bol du Blender ou du Thermomix
Mixer, Thermomix 1 min/vit 6
Beurrer un petit plat dimension : 13 cm/18 cm. Verser la préparation et enfourner pendant 25-30 min
Laisser refroidir avant de consommer
Conserver au frigidaire