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Recettes et astuces autour de l'Index Glycémique Bas & Prévention diabète

Recettes et Conseils IGbas de Sabine

Croque-Monsieur IGbas de chou-fleur

Ces croque-monsieur originaux ont remporté un franc succès sur mon groupe Facebook. Accompagnés d’une salade ou d’une soupe, ils feront l’unanimité de votre tablée familiale et ceci, que l’on apprécie ou pas le goût du chou-fleur, tant il se fait discret ! Petits et grands vont adorer. Une super idée de repas du soir.

Mon petit petit + : en topping, chapelure IGbas à saupoudrer sur les chapeaux en fin de cuisson, les 10 dernières minutes.

Recette Croque-Monsieur IGbas à base de chou-fleur
Croque-Monsieur à base de chou-fleur, plat original et IGbas

 

Ingrédients
  • 1 chou-fleur
  • 3 oeufs
  • 60 g de parmesan
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel et poivre
  • Jambon
  • 120 g de gruyère râpé ou buchette de chèvre 
Marche à suivre
  1. Mixer le chou-fleur cru
  2. Dans un récipient, mettre le chou-fleur mixé, les œufs, le parmesan, la ciboulette, le sel et poivre
  3. Mélanger
  4. Avec les doigts, former des boules
  5. Déposer les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les aplatir
  6. Enfourner 30 min. dans le four préchauffé à 180 degrés
  7. Au bout de 20 min, déposer sur la moitié du nombre de croques confectionnés, du jambon et du gruyère ou rondelles de chèvre. Recouvrir chaque croque ainsi garni de la deuxième moitié réservée
  8. Terminer la cuisson durant 10 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu. Si vous décidez saupoudrer de chapelure, c'est le moment
Ingrédients chapelure IGbas 
  • 2 cs de parmesan
  • 1 cs d'amande en poudre
  • 1/2 de son d'avoine 
Marche à suivre
  1. Mélanger tous les ingrédients
  2. Saupoudrer 10 min avant la fin de la cuisson 

Recette partagée par Nadege Lazarus sur mon groupe FB. Pour y adhérer, c'est ICI, chapelure : cuisine IGbas de Sabine

 

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