Soupe aux lentilles-gingembre

1 Février 2023

Rédigé par Sabine et publié depuis Overblog

Une soupe épicée comme j'aime ! Ajouter à votre convenance un peu de son d'avoine ou des graines de chia ou du psyllium, ce qui contribuera à épaissir la soupe et à renforcer l'effet satiété grâce à l'apport supplémentaire de fibres.

Recette soupe aux lentilles et gingembre — Une soupe lentilles-gingembre qui a du caractère

Ingrédients

30 g de gingembre
2 échalotes
2 gousses d'ail
350 g lentilles corail
3 cs d'huile d'olive
7 dl de bouillon de légumes
4 dl de lait de coco
Sel marin aux herbes, poivre
1 bouquet de coriandre
2 pommes acidulées

Marche à suivre

Couper gingembre, échalotes et ail en fines lamelles
Étuver le tout dans l'huile durant 2 min. avec les lentilles rincées à grande eau
Ajouter le bouillon, le lait de coco et mijoter 20 min. à feu doux
Mixer la soupe
Saler, poivrer
Ajouter la coriandre hachée
Tailler les pommes en cubes et en garnir la soupe

Recette cuisine IGbas de Sabine

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Thérapeute, diplômée en Nutrition-Santé MCO, spécialisée dans l'alimentation IGbas, j'en ai fait mon art de vivre. Passionnée par la création de petits plats IGbas savoureux et sains, j'aime partager conseils et astuces autour de l'IGbas et l'alimentation prévention diabète. J'ai créé ce blog car il me tient à coeur de montrer que manger IGbas, n'empêche ni gourmandise, ni convivialité. Je suis également la fondatrice et administratrice d'une page Facebook "IGBAS Recettes & Prévention Diabète" sur lequel tous les jours des recettes IGbas sont partagées. Rejoignez-nous ! Depuis plus de 10 ans, je traque les IG des aliments et propose des alternatives gourmandes afin que ni privation ou frustration ne viennent assombrir ma gourmandise. Expérimenter IGbas, c'est l'adopter !
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