Bowlcake aux épices et agrumes

29 Janvier 2023

J’aime déguster ce bowlcake épices-agrumes au petit-déjeuner ou au goûter. Si comme moi, vous aimez les épices de Noël et les mandarines, alors ce bowlcake est fait pour vous. Personnellement, je n’ajoute pas de sucre de coco. C’est clair que cette cuillère de sucre de coco va apporter une saveur toute douce et gourmande aux épices. Cependant, les quartiers de mandarine tapissés au fond du bol ont cuit et apportent déjà un fondant sucré me rappelant la confiture, mais sans le sucre 😋

Recette Bowlcake sucré aux agrumes et épices — Bowlcake sucré aux agrumes et épices

Ingrédients

1 oeuf
2 cs de flocons d’avoine
1 cs de son
2 cs rases d’amandes moulues
2 cs bombées de skyr nature ou yaourt nature de brebis
1 ½ cs d’épices pour pain d’épices (c’est un mélange de cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamone, girofle que j’achète en magasin bio)
¼ cc de cannelle
1 cc de cacao 100%, sans sucre ajouté
¼ cc de poudre à lever
Facultatif : 1 cc de sucre de coco ou autre sucre
1 à 2 mandarines pelées et coupées en quartiers ou 1 orange
Quelques amandes effilées ou en allumettes grillées à vif à la poêle pour la déco

Marche à suivre

Mélanger tous les ingrédients jusqu’aux mandarines, laisser reposer quelques minutes
Pendant ce temps, tapisser le fond d’un bol avec les quartiers de mandarine. En réserver pour la déco
Verser la masse dans le bol
Cuire au micro-ondes 3 à 3.30 min. Les bords doivent se détacher du bol
Avec un couteau pointu passer la lame entre les parois du bol et le bowlcake afin de bien le décoller
Mettre une assiette sur le bowlcake et le retourner
Décorer avec les amandes grillées et les quartiers de mandarine restants

Recette dans la cuisine IGbas de Sabine