- 1 oeuf
- 2 cs de flocons d’avoine
- 1 cs de son
- 2 cs rases d’amandes moulues
- 2 cs bombées de skyr nature ou yaourt nature de brebis
- 1 ½ cs d’épices pour pain d’épices (c’est un mélange de cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamone, girofle que j’achète en magasin bio)
- ¼ cc de cannelle
- 1 cc de cacao 100%, sans sucre ajouté
- ¼ cc de poudre à lever
- Facultatif : 1 cc de sucre de coco ou autre sucre
- 1 à 2 mandarines pelées et coupées en quartiers ou 1 orange
- Quelques amandes effilées ou en allumettes grillées à vif à la poêle pour la déco
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’aux mandarines, laisser reposer quelques minutes
- Pendant ce temps, tapisser le fond d’un bol avec les quartiers de mandarine. En réserver pour la déco
- Verser la masse dans le bol
- Cuire au micro-ondes 3 à 3.30 min. Les bords doivent se détacher du bol
- Avec un couteau pointu passer la lame entre les parois du bol et le bowlcake afin de bien le décoller
- Mettre une assiette sur le bowlcake et le retourner
- Décorer avec les amandes grillées et les quartiers de mandarine restants
Recette dans la cuisine IGbas de Sabine